Pannacotta med svarta vinbär och smörrostad kavring

Gör så här

Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädde och socker. Hacka och rör ner chokladen så den smälter. Rör ner gelatinblad och limeskal. Låt svalna något och blanda sedan ner yoghurt. Sila och häll upp i portionsskålar. Ställ kallt. Koka vinbär och socker på svag värme tills sockret löst sig helt. Låt kallna. Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen grovt och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Rosta i ugnen ca 10 min. Rör om då och då. Ta ut och låt kallna. Hacka sedan chokladen. Dela kavringen i bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med smöret. Rosta i ugnen tills det är krispigt, ca 10 min. Rör om då och då. Låt svalna och mixa till smulor. Blanda med den rostade chokladen. Toppa pannacottan med vinbären och granolan.