Rostad inlagd strömming med rötter och citronvinägrette
Brantevikssill
Kryddig sill med vacker färg och smakinspiration från Österlen.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g inläggningssill
- ½ tsk salt
- 2½ dl strösocker
- 20 krossade vitpepparkorn
- 20 krossade kryddpepparkorn
- ½ msk citronpeppar
- 1 lagerblad
- ½ dl hackad färsk dill
- 1 hackad gul lök
- 1 hackad rödlök
- ½ dl ättiksprit 12%
Gör så här:
Gör så här:
Häll av spadet och skölj sillfiléerna. Skär dem i bitar. Blanda salt, socker och kryddor. Varva kryddblandning, sill, dill och lök. Häll över ättiksprit. Låt stå i kyl minst 2 dygn.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Påsk 2014