Hallon- och hjortronkompott med ingefärsgrädde
Paneer
40 min
Paneer tar lite tid att göra men är inte komplicerat. Perfekt att ha i frysen för snabbt kunna laga vegorätter. Spara vasslen som blir över och använd till bröd, smoothies eller till soppor. Osten blir bäst om man gör den på affärens fetaste mjölk.
Ingredienser
Antal portioner
-
2 liter Arla® ekologisk lantmjölk
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1½ tsk salt
- saft av 1 citron
Gör så här
Gör så här
Koka upp mjölk och yoghurt i en kastrull. Dra kastrullen från värmen precis när det kokat upp och tillsätt salt och citronsaft. Rör om så att mjölken delar sig. Låt stå ca 5 min, rör försiktigt om då och då. Häll i en silduk på ställning och låt stå tills all vassle har runnit igenom. Krama ur den sista vasslen genom att snurra silduken till en boll. Lägg ostmassan i en liten form, täck med plastfolie. Lägg en press över, t ex ett tetrapack med bönor. Ställ i kyl, gärna i minst 4 tim.
Tips:
Har du inte en silduk på ställning så går det även att ta ett kaffefilter även om det tar längre tid för vasslen att rinna igenom. Osten går bra att frysa.
Näringsvärden, per port
- Energi: 205 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 13 g
- Fett: 13 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2017