Paneer

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(4 st)

Mitt betyg:

40 min

Paneer tar lite tid att göra men är inte komplicerat. Perfekt att ha i frysen för snabbt kunna laga vegorätter. Spara vasslen som blir över och använd till bröd, smoothies eller till soppor. Osten blir bäst om man gör den på affärens fetaste mjölk.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

Gör så här

Koka upp mjölk och yoghurt i en kastrull. Dra kastrullen från värmen precis när det kokat upp och tillsätt salt och citronsaft. Rör om så att mjölken delar sig. Låt stå ca 5 min, rör försiktigt om då och då. Häll i en silduk på ställning och låt stå tills all vassle har runnit igenom. Krama ur den sista vasslen genom att snurra silduken till en boll. Lägg ostmassan i en liten form, täck med plastfolie. Lägg en press över, t ex ett tetrapack med bönor. Ställ i kyl, gärna i minst 4 tim.

Tips:

Har du inte en silduk på ställning så går det även att ta ett kaffefilter även om det tar längre tid för vasslen att rinna igenom. Osten går bra att frysa.

Näringsvärden, per port

Energi: 205 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 13 g
Fett: 13 g

Tips:

Har du inte en silduk på ställning så går det även att ta ett kaffefilter även om det tar längre tid för vasslen att rinna igenom. Osten går bra att frysa.