Paneer fajitas med syrlig avokadokräm

Paneer fajitas med syrlig avokadokräm

Vegetarisk fajitas med paneer och paprika smaksatt med hemgjord fajitakryddblandning. Lägg i tortillabröd, toppa med avokadokräm på gräddfil och pressa över lime.

https://www.arla.se/recept/paneer-fajitas-med-syrlig-avokadokram/

Gör så här

Syrlig avokadokräm:

Börja med avokadokrämen. Skala, gröp ur och mosa avokadon. Skala och pressa vitlöken. Blanda avokado och vitlök med övriga ingredienser.

Fajitas:

Blanda ihop alla kryddorna till kryddblandningen.
Skär osten i stora tärningar. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla löken. Lägg i en bunke och blanda ner kryddorna och oljan.
Hetta upp en rymlig stekpanna. Fräs grönsaker och ost i omgångar på hög värme tills de får fin färg, 2–3 min. Tillsätt lite mer olja om det bränner fast.

Till servering:

Värm tortillabröden. Plocka isär salladsbladen. Grovhacka koriander och klyfta lime.
Fyll tortillabröd med avokadokräm, sallad, ost och grönsaker. Toppa med koriander och pressa över lime vid servering.

Klart!

Ingredienser

Apetina® Paneer	450 g
Röda paprikor	2
Gul paprika	1
Rödlök	1
Gul lök	1
Matolja	½ dl

Chilipulver	1 msk
Paprikapulver	1 msk
Malen spiskummin	1 msk
Malen koriander	1 msk
Torkad oregano	1 msk
Lökpulver	1 msk
Salt	2 tsk

Syrlig avokadokräm:

Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Avokados	2
Vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk
Cayennepeppar	1 krm

Till servering:

Tortillabröd	8
Isbergssallad	½ huvud
Färsk koriander	1 kruka
Lime	1