Budget

Paneer fajitas med syrlig avokadokräm

Name: Paneer fajitas med syrlig avokadokräm
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 450 g Apetina® Paneer; 2 röda paprikor; 1 gul paprika; 1 rödlök; 1 gul lök; ½ dl matolja; 1 msk chilipulver; 1 msk paprikapulver; 1 msk malen spiskummin; 1 msk malen koriander; 1 msk torkad oregano; 1 msk lökpulver; 2 tsk salt; 3 dl Arla Ko® gräddfil; 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 8 tortillabröd; ½ huvud isbergssallad; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

40 min Huvudrätt

Vegetarisk fajitas med paneer och paprika smaksatt med hemgjord fajitakryddblandning. Lägg i tortillabröd, toppa med avokadokräm på gräddfil och pressa över lime.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Syrlig avokadokräm:

Börja med avokadokrämen. Skala, gröp ur och mosa avokadon. Skala och pressa vitlöken. Blanda avokado och vitlök med övriga ingredienser.

Fajitas:

Blanda ihop alla kryddorna till kryddblandningen.
Skär osten i stora tärningar. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla löken. Lägg i en bunke och blanda ner kryddorna och oljan.
Hetta upp en rymlig stekpanna. Fräs grönsaker och ost i omgångar på hög värme tills de får fin färg, 2–3 min. Tillsätt lite mer olja om det bränner fast.

Till servering:

Värm tortillabröden. Plocka isär salladsbladen. Grovhacka koriander och klyfta lime.
Fyll tortillabröd med avokadokräm, sallad, ost och grönsaker. Toppa med koriander och pressa över lime vid servering.

Klart!