Paj med primörer och rostade pinjenötter

Name: Paj med primörer och rostade pinjenötter
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl vetemjöl; ¾ g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; ½ purjolök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 4 kokta morötter; 6 kokta potatisar; Svenskt Smör från Arla®; 1 dl rostade pinjenötter; 1 dl hackade färska blandade örter; 2 dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 3 ägg; 3 dl Kelda® Mellangrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Underbar paj med färska primörer och potatis i vårens glada färger. Övriga året får vi köpa morötter, purjolök och färska örter från butiken.

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Vetemjöl	2½ dl
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	¾ g

Fyllning:

Purjolök	½
Finhackade vitlöksklyftor	2
Kokta morötter	4
Kokta potatisar	6
Svenskt Smör från Arla®
Rostade pinjenötter	1 dl
Hackade färska blandade örter	1 dl
Arla Köket® Riven ost gratäng	2 dl

Äggstanning:

Ägg	3
Kelda® Mellangrädde	3 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Mixa smör och mjöl i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt kvarg och mixa till en slät deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min.
Strimla purjolöken och fräs den och vitlök i smör i en stekpanna. Skär morötter och potatis i skivor.
Blanda alla ingredienser till fyllningen men spara 1/3 av osten. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
Fördela fyllningen i pajskalet och häll äggstanningen över. Strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.