Budget

Paj med cottage cheese och citron

Name: Paj med cottage cheese och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 tsk vatten; 4 ägg; 250 g KESO® cottage cheese; ½ dl hackad mandel; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 citron, rivet skal; 200 g blandade färska bär; 2 dl Arla Ko® Färsk vispgrädde

60+ min Efterrätt

Denna paj är himmelskt god att bjuda på till efterrätt. Servera gärna färska bär till pajen.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till pajdegen. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min. Sänk temperaturen till 175°.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum.
Blanda äggulor, cottage cheese, mandel, socker, vaniljsocker och citron. Vänd ner äggvitorna i blandningen.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt svalna och servera med färsk bär och vispad grädde.