Paj med cottage cheese och citron

Name: Paj med cottage cheese och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 tsk vatten; 4 ägg; 250 g KESO® Cottage cheese; ½ dl hackad mandel; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 citron, rivet skal; 200 g blandade färska bär; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde

Denna paj är himmelskt god att bjuda på till efterrätt. Servera gärna färska bär till pajen.

https://www.arla.se/recept/paj-med-cottage-cheese-och-citron/

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till pajdegen. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min. Sänk temperaturen till 175°.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum.
Blanda äggulor, cottage cheese, mandel, socker, vaniljsocker och citron. Vänd ner äggvitorna i blandningen.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt svalna och servera med färsk bär och vispad grädde.