Paj med apelsin och aprikos

Name: Paj med apelsin och aprikos
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 2 msk vatten; 200 g torkade aprikoser; 3 ägg; 1½ dl strösocker; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg 7%; ½ dl vetemjöl; rivet skal av ½ citron; rivet skal och pressad saft av 1 apelsin; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 2 tsk kakao; 3 tsk strösocker

Paj med en frisk och krämig smak av citrus och aprikos. Vispad grädde smaksatt med kakao passar mycket bra till!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	2½ dl
Strösocker	2 msk
Vatten	2 msk

Fyllning:

Torkade aprikoser	200 g
Ägg	3
Strösocker	1½ dl
Arla Köket® Kesella® kvarg 7%	250 g
Vetemjöl	½ dl
Citron	rivet skal av ½
Apelsin	rivet skal och pressad saft av 1

Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Kakao	2 tsk
Strösocker	3 tsk

Gör så här

Hacka ihop smör, mjöl och socker. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Strimla aprikoserna.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt pajen kallna.
Blanda grädden med kakao och socker. Vispa till ett fast skum och servera till pajen.