Nattjästa baguetter med yoghurt

Name: Nattjästa baguetter med yoghurt
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2½ dl Arla Ko® Eko mild yoghurt; ¼ pkt jäst, ca 13 g; 1 tsk salt; 1 msk honung; 1 dl pumpakärnor; 4 dl vetemjöl special; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; flingsalt

Gör nattjästa baguetter! Det är lyxigt att bjuda på nygräddat bröd till frukost eller brunch, och inte alls svårt då degen enkelt rörs ihop dagen innan.

Ingredienser

Arla Ko® Eko mild yoghurt	2½ dl
Jäst, ca 13 g	¼ pkt
Salt	1 tsk
Honung	1 msk
Pumpakärnor	1 dl
Vetemjöl special	4 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Flingsalt

Gör så här

Dag 1: Rör ihop yoghurt, jäst, salt och honung i en bunke.
Tillsätt hälften av pumpakärnorna och det mesta av mjölet. Rör till en jämn deg. Ställ kallt över natten eller ca 8 tim.
Dag 2: Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Knåda ihop degen på mjölad arbetsbänk.
Skär ut 8 längder och vrid till tunna baguetter, ca 15 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 15 min.
Pensla längderna med smör-&rapsolja och strö över resten av pumpakärnorna och lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Låt svalna på galler utan bakduk.