Moussaka med potatis

Name: Moussaka med potatis
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 500 g potatis; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad oregano; 500 g lammfärs; ½ dl rött matlagningsvin; 1 msk tomatpuré; 400 g konserverade körsbärstomater; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl vetemjöl; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 äggulor; 150 g Falbygdens® Gruyère; 1 krm salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 65 g rucola; 1 gurka; 1 knippe rädisor; 1 dl svarta oliver; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar

Moussaka med potatis är ett mumsigt recept att bjuda på till helgmiddag. Varva råstekt potatis med oreganodoftande lammfärssås och krämig mornaysås. Avsluta med ett lager riven gruyère och gratinera tills gyllene. Servera moussaka med krispiga grönsaker och oliver.

Ingredienser

Potatis	500 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Lammfärssås:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Torkad timjan	1 tsk
Torkad oregano	1 tsk
Lammfärs	500 g
Rött matlagningsvin	½ dl
Tomatpuré	1 msk
Konserverade körsbärstomater	400 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 tsk

Mornaysås (ostsås):

Svenskt Smör från Arla®	25 g
Vetemjöl	½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Äggulor	2
Falbygdens® Gruyère	150 g
Salt	1 krm
Grovmalen svartpeppar	1 krm

Sallad:

Rucola	65 g
Gurka	1
Rädisor	1 knippe
Svarta oliver	1 dl
Olivolja	1 msk
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Börja med köttfärssåsen så den hinner få mycket smak. Skala och finhacka gul lök och vitlök.
Hetta upp smör- & rapsolja i en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter. Stek löken mjuk tillsammans med de torra kryddorna utan att löken tar färg.
Tillsätt färsen och stek i ca 3 min. Häll i vinet och tomatpurén och höj värmen något. Låt vinet koka bort i ca 2 min.
Häll i de konserverade tomaterna och sänk värmen. Låt köttfärsåsen sjuda till krämig konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.

Skölj potatisen och skär i cm-tjocka skivor.
Stek potatisskivorna gyllene i smör- & rapsolja. Låt svalna på en tallrik under tiden som du gör ostsåsen.

Mornaysås (ostsås):

Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet.
Tillsätt mjölken under konstant vispning. Vispa till en slät och krämig sås. Ta av från värmen.
Rör ner äggulor och riven ost (spara ca 1/3 ost till topping). Smaka av med salt och svartpeppar.

Smörj en ugnsform ca 30x20 cm med smör- & rapsolja. Varva stekt potatis med lammfärssås och mornaysås. Avsluta med ett lager mornaysås och strö över den sparade osten.
Gratinera mitt i ugnen i 20-25 min. Gör under tiden en sallad.

Sallad:

Skölj rucola och lägg upp på ett fat. Skölj och skär gurkan i mindre bitar. Lägg på fatet tillsammans med rädisor och svarta oliver.
Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.

Näringsvärden, per port

Energi:

606 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,5 g
Protein:	19,6 %	29,2 g
Fett:	61,3 %	42 g
Kolhydrater:	18,9 %	28,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/moussaka-med-potatis/