Moules marinières

Name: Moules marinières
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1½ kg blåmusslor; 1 liten gul lök; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl torrt vitt vin; ½ dl hackad färsk persilja; 1 krm svartpeppar; 1 msk vetemjöl; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde

Moules marinières, fiskarhustruns musslor, kokas först i vin och sedan reds det goda spadet med lite grädde.

Ingredienser

Blåmusslor	1½ kg
Liten gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Torrt vitt vin	2 dl
Hackad färsk persilja	½ dl
Svartpeppar	1 krm
Vetemjöl	1 msk
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl

Gör så här

Borsta musslorna väl och ta bort skägget.
Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en stor kastrull.
Tillsätt vin, persilja och peppar. Koka upp och lägg i musslorna. Koka dem under lock ca 5 min.
Ta upp musslorna och lägg dem i 4 soppskålar.
Rör ut mjölet i grädden och vispa ner det i spadet. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll den över musslorna.