Fisk med apelsin
Moules marinières
Moules marinières, fiskarhustruns musslor, kokas först i vin och sedan reds det goda spadet med lite grädde.
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ kg blåmusslor
- 1 liten gul lök
-
Arla® Smör-&rapsolja
- 2 dl torrt vitt vin
- ½ dl hackad färsk persilja
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk vetemjöl
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
Gör så här:
Gör så här:
Borsta musslorna väl och ta bort skägget. Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet. Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en stor kastrull. Tillsätt vin, persilja och peppar. Koka upp och lägg i musslorna. Koka dem under lock ca 5 min. Ta upp musslorna och lägg dem i 4 soppskålar. Rör ut mjölet i grädden och vispa ner det i spadet. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll den över musslorna.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2006