Morotstårta med cottage cheesefrosting

Får det lov att vara en saftig morotstårta med frosting gjord på KESO® Cottage cheese? Ett roligt sätt att variera den klassiska färskostfrostingen är att mixa KESO® Cottage cheese med lite grädde och florsocker till en fast och bredbar frosting. I detta recept har vi smaksatt frostingen med lime och vanilj.

Ingredienser

Till formen:

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	25 g
Ströbröd	ca ½ dl

Tårtbotten:

Morot	300 g
Stora ägg	3
Strösocker	2 dl
Ljust muscovadosocker	1 dl
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	1 tsk
Bikarbonat	1 tsk
Vaniljsocker	2 tsk
Malen kanel	1 tsk
Malen kardemumma	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Salt	2 krm
Neutral rapsolja	1½ dl

Cottage cheesefrosting:

KESO® Cottage cheese	500 g
Arla Ko® Vispgrädde	1 dl
Florsocker	2 dl
Vaniljsocker	1 msk
Lime	1

Till garnering:

Lime	1
Myntablad	1 msk
Citronmeliss	1 msk
Ätbara blommor	1 ask

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Tårtbotten:

Skala och finriv morötterna. Lägg i en skål och ställ åt sidan.
Vispa ägg, strösocker och muscovadosocker ljust och pösigt med elvisp.
Sikta ner de torra ingredienserna genom en finmaskig sil i äggvispet. Vänd försiktigt i de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda till en jämn smet. Smeten får inte blandas för länge - då kan kakan bli torr.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 40-50 min. Känn med en sticka så kakan är färdiggräddad, stickan ska vara torr. Ta ut kakan och låt svalna i formen under en kökshandduk.

Cottage cheesefrosting:

Mixa cottage cheese, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en tjock och bredbar frosting med en stavmixer. Vänd i finrivet limeskal.
Bred ut ett jämnt lager att frostingen på den avsvalnade morotstårtan. Riv över skal från en lime och dekorera med myntablad, citronmeliss och ätbara blommor.

Näringsvärden, per bit

Energi:

424 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	9,3 %	9,7 g
Fett:	39,9 %	19,1 g
Kolhydrater:	50,8 %	53 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/morotstarta-med-cottage-cheesefrosting/