Skållat bondbröd
Morotsbröd
Saftigt och gott matbröd med morötter och solroskärnor.
Ingredienser
Receptet gäller för 3 st
-
5 dl Arla® mjölk
- 50 g jäst
-
25 g rumsvarmt Arla® Svenskt Smör
- 2 tsk salt
- 2 msk honung
- 3 dl finrivna morötter
- 13 dl lantvetemjöl
- 1 ägg
- ½ dl solroskärnor
- ½ msk örtsalt
Gör så här:
Gör så här:
Värm mjölken till fingervärme, 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Tips:
Honung kan bytas ut mot sirap.
Lantvetemjöl kan bytas ut mot rågsikt.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet