Hur länge håller linsgryta i kylen?

Linsgryta kan hålla i upp till 5 dagar i kylen om den är helt vegetarisk. Faktum är att smaken blir godare efter 2–3 dagar i kylen.

Hur länge håller linsgryta i frysen?

Linsgryta håller länge i frysen, men för att bibehålla dess kvalitet bör du äta den inom 2–3 månader.

Röd linsgryta

Det här är en lättlagad och mättande linsgryta som passar perfekt att bjuda på när du vill ha något krämigt, mustigt och smakrikt. Det blir underbart gott att toppa linsgrytan med smulad vitost, krispiga nötter och aromatisk koriander. Denna gryta lämpar sig också bra i matlådor och blir faktiskt godare ju längre den får stå och dra till sig av alla smaker.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Färsk ingefära	50 g
Morot	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Torkade röda linser	2 dl
Krossade tomater	400 g
Vatten	1 dl
Arla Köket® Matlagningsgrädde	5 dl
Grönsaksbuljong	3 tärningar
Malen spiskummin	1 tsk
Lime, pressad saft	1
Salt

Till servering:

Ris	3½ dl
Cocktailtomater	250 g
Apetina® Vitost 20%	150 g
Färsk koriander	1 kruka
Rostade cashewnötter	½ dl

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och finriv ingefäran. Skala och tärna moroten.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekgryta eller rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök, ingefära och morot 3-4 min.
Skölj linserna i kallt vatten. Rör ner linser, tomater, vatten, grädde, smulad buljong och spiskummin i grytan. Låt sjuda tills linserna är mjuka, ca 20 min. Rör om då och då.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Rör ner limesaft i linsgrytan och smaka av med salt.
Toppa linsgrytan med klyftade tomater, smulad vitost, grovhackad koriander och cashewnötter.
Servera röd linsgryta med nykokt ris.