Jordgubbsdröm
Mjölkchokladmousse med citrussallad
Mjölkchokladmousse går att förbereda i god tid och är uppskattad dessert som är populär i alla åldrar. Servera moussen med fräsch citrussallad och chokladkrisp på toppen.
Ingredienser
Antal portioner
Mjölkchokladmousse:
- 200 g mjölkchoklad, 35-40% kakaohalt
- 1 gelatinblad
- 3 dl Arla® vispgrädde
-
1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
Citrussallad:
- 1½ dl strösocker
- 1 dl torrt vitt vin
- ½ dl vatten
- 1 påse glöggkrydda à 37 g
- 1 grapefrukt
- 1 apelsin
- 2 clementiner
Chokladkrisp:
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 5 msk vetemjöl
- 2½ msk havregryn
- 1 msk kakao
- 2½ msk strösocker
- 2 msk strimlad färsk mynta
Gör så här
Gör så här
Hacka chokladen. Blötlägg gelatinbladet 5 min i kallt vatten. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen har smält. Rör ner gelatinbladet. Tillsätt yoghurten när det svalnat något. Täck bunken och förvara i kyl över natten. Koka upp socker, vin, vatten och kryddor, låt kallna. Skär bort skalet på grapefrukt, apelsin och clementiner. Skär ut skinnfria klyftor och lägg ner i sockerlagen. Sätt ugnen på 200°. Blanda ihop ingredienserna till chokladkrispet till en deg. Lägg smulorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 8 min. Låt svalna. Hit kan du förbereda. Blanda chokladkrisp och mynta. Vispa moussen med elvisp tills den tjocknar. Lägg citrussallad i botten av 8 höga glas och spritsa över chokladmousse. Toppa med chokladkrisp. Garnera ev med myntablad.
Näringsvärden, per port
- Energi: 485 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 46 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2014