Minimorotsmuffins

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Ställ 20 minimuffinsformar på en plåt. Skala och riv morötterna fint. Vispa ihop ägg och farinsocker i en bunke. Rör i mjölk och smör-&rapsolja. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker och rör ner i smeten. Tillsätt morötterna och rör ihop. Klicka ut i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen 6-8 min. Låt kallna. Frosting: Vispa ihop kvarg och florsocker. Bred frostingen på de kalla muffinsen. Garnera med en morotsrosor om du vill.