Mellanmålsmuffins med banan och kokos

Name: Mellanmålsmuffins med banan och kokos
Yield: 10 st
Ingredients: 2 ägg; 2 dl Arla® mjölk; 1½ dl KESO® cottage cheese; 50 g Arla® Svenskt Smör smält; 4 dl vetemjöl special med fullkorn; 2 tsk bakpulver; 2 mosade bananer; ½ dl kokosflingor

Mellamålsmuffins är perfekt att äta som återhämtning efter träning tillsammans med två glas mjölk. De är enkla att baka och frysa för att sedan tas fram lagom till träning eller utflykt.