Mellanmålsmuffins med äpple och hasselnötter

Name: Mellanmålsmuffins med äpple och hasselnötter
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 ägg; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1½ dl KESO® Cottage cheese; 50 g Svenskt Smör från Arla®, smält; 4 dl vetemjöl special med fullkorn; 2 tsk bakpulver; 2 finhackade äpplen; 2 tsk malen kanel; 2 msk honung; 1 dl hackade hasselnötter

Dessa muffins är ett perfekt mellanmål före eller efter träning, gärna med mjölk. Fullkornsmjöl ger fibrer och KESO® Cottage cheese i smeten ger en bra källa till protein.

Ingredienser

Ägg	2
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
KESO® Cottage cheese	1½ dl
Svenskt Smör från Arla®, smält	50 g
Vetemjöl special med fullkorn	4 dl
Bakpulver	2 tsk

Fyllning:

Finhackade äpplen	2
Malen kanel	2 tsk
Honung	2 msk
Hackade hasselnötter	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förbered och blanda fyllningen.
Vispa ihop ägg, mjölk, cottage cheese och smör. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. Vänd ner fyllningen.
Klicka ut smeten i stora muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt kallna.
Går utmärkt att frysa och enkelt ta med som mellanmål eller återhämtning efter träning.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/mellanmalsmuffins-med-apple-och-hasselnotter/