Matiga morotsmuffins
Lättbakade muffins med morötter och ost, perfekta till mellanmålet eller i picknickkorgen.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 st
- 1 morot
-
150 g Apetina® vitost
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 2 ägg
-
½ dl Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1½ dl Arla® ekologisk yoghurt naturell
- ½ dl solroskärnor
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200º. Ställ muffinsformar på en plåt. Skala moroten och riv den grovt på ett rivjärn. Skär osten i tärningar. Häll upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke och rör om ordentligt. Lägg i den rivna moroten. Knäck i äggen och häll i smör-&rapsolja och yoghurt. Blanda snabbt ihop till en deg. Rör inte för länge. Klicka ut degen i muffinsformarna, tryck i osten och strö över solroskärnor. Sätt in plåten i mitten av ugnen och baka muffinsarna i 20 minuter. Låt svalna på plåten.
Tips:
Muffinsarna går utmärkt att frysa och plocka fram när man snabbt vill ha ett gott mellanmål.
Naturell yoghurt kan bytas ut mot filmjölk.
Näringsvärden, per st
- Energi: 190 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 19 g
- Fett: 10 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut