Marry me mushroom

Marry Me Mushroom är en krämig och smakrik vegetarisk rätt som passar lika bra till vardag som till fest. Ostronskivling och champinjoner kombineras med soltorkade tomater, vitlök och en len sås där buljonggrädde bidrar med extra fyllighet och umamismak. Serverad med svart ris och färsk basilika blir detta en mättande och imponerande måltid som snabbt kan bli en ny favorit.

Ingredienser

Ostronskivling	200 g
Champinjoner	250 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Soltorkade tomater i olja, strimlade	1 dl
Tomatpuré	1 msk
Torkad timjan	2 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Buljonggrädde	3 dl
Parmesanost	100 g
Babyspenat	70 g

Till servering:

Svart ris	3½ dl
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Riv ostronskivlingen i mindre bitar och halvera champinjonerna.
Skala och finhacka gul lök och vitlök.
Hetta upp en torr stekpanna och lägg i svampen. Stek ur vätskan i ca 5 min. Tillsätt smör- och rapsolja och stek svampen tills den är gyllene, ca 10 min.
Tillsätt gul lök, vitlök och torkad timjan i stekpannan och stek i ytterligare 5 min. Ha i tomatpurén och fräs i ca 1 min.
Tillsätt soltorkade tomater och buljonggrädde. Låt allt puttra ihop i ca 3 min. Smaka av med svartpeppar.
Finriv parmesanen (spara lite till garnering) och vänd ner i såsen tillsammans med spenat precis innan servering.
Toppa Marry me mushroom med parmesan, grovhackad basilika och servera med svart ris.