Kreolsk gryta
Marockansk kycklinggryta med grönsaksyoghurt
40 min
Sötman i grönsaksyoghurten balanserar upp denna syrliga och mustiga gryta. Ingredienslistan är lång men eftersom det mest är kryddor så går grytan snabbt att laga. Servera varmt flatbröd eller couscous till.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kycklinglårfilé
- 1 gul lök
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1½ tsk salt
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ancho chili
- 2 tsk malen koriander
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 2½ dl vatten
- 1 burk kikärter à 400 g
- 1 msk kycklingfond
- 1 burk konserverade hela tomater à 400 g
Till servering:
-
200 g Arla Köket® grönsaksyoghurt gul tomat&schalottenlök
- 10 blad bladpersilja
- 4 pitabröd
Gör så här
Gör så här
Skär kycklingen i bitar. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör-&rapsolja ca 5 min i en kastrull Tillsätt kyckling, salt och alla kryddor och fräs ytterligare ca 2 min under omrörning. Tillsätt 1 dl vatten och rör om. Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt fond, kikärter, tomat och 1,5 dl vatten. Låt sjuda ca 15 min tills kycklingen är klar. Rör om då och då och tillsätt ev lite mer vatten. Garnera med bladpersilja och servera med grönsaksyoghurt och varmt pitabröd.
Näringsvärden, per port
- Energi: 515 kcal
- Protein: 33 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 18 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2017