Marinerad fläskkarré

Name: Marinerad fläskkarré
Prep time: 30 min
Total time: 1 d
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg fläskkarré; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ dl japansk soja; 2 msk honung; 2 msk riven färsk ingefära; 2 riven vitlöksklyftor; 1 finhackad färsk röd chili; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 200 g glasnudlar; 1 röd paprika; 1 knippe salladslök; 150 g sockerärter; 1 kruka färsk mynta; 1 kruka färsk koriander; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 msk soja

Marinerad fläskkarré med krispig glasnudelsallad och sojamajonnäs är ett måste till sommarens grillkvällar. Det funkar lika fint att steka fläkkarrén i en grillpanna. Tips är att låta fläskkarrén marineras under natten för ett extra mört kött.

Ingredienser

Fläskkarré	1 kg

Marinad:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Japansk soja	½ dl
Honung	2 msk
Riven färsk ingefära	2 msk
Riven vitlöksklyftor	2
Finhackad färsk röd chili	1
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Glasnudelsallad:

Glasnudlar	200 g
Röd paprika	1
Salladslök	1 knippe
Sockerärter	150 g
Färsk mynta	1 kruka
Färsk koriander	1 kruka

Sojamajonnäs

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Majonnäs	1 dl
Soja	1 msk

Gör så här

Skär fläskkarrén i ca 3 cm tjocka skivor.
Blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg fläskskivorna i en plastpåse och häll i marinaden. Knyt igen påsen och låt marinera i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
Hetta upp en stek- eller grillpanna med smör- och rapsolja.
Ta upp karréeskivorna och låt överflödig marinad rinna av. Grilla eller stek karrén på hög värme ca 8 min på båda sidorna, vänd då och då. När fläskkarrén har en innertemperatur på 75° är den klar.

Glasnudelsallad:

Tillaga glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj paprikan och skär i tunna strimlor. Skiva salladslöken tunt. Skölj och strima sockerätorna. Finhacka mynta och koriander.
Lägg allt i en skål tillsammans med avrunna glasnudlar och blanda.
Sojamajonnäs: Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
Servera marinerad fläskkarré med glasnudelsallad och sojamajonnäs.

Näringsvärden, per port

Energi:

1081 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,7 g
Protein:	18,8 %	50 g
Fett:	58,4 %	71,4 g
Kolhydrater:	22,8 %	60,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/marinerad-flaskkarre/