Mormors saffranspannkaka
Mandelmusslor med saffran
Mandelmusslor får läcker smak och fin färg från saffran. Väldoftande med ljuvlig fyllning på vispad grädde som smaksätts med kanel och toppas med hjortron.
Ingredienser
Receptet gäller för 20 st
- 1½ dl mandelmjöl
-
100 g Arla® Svenskt Smör rumstempererat
- ¾ dl strösocker
- ½ pkt saffran à 0,5 g
- 1 äggula
- 2½ dl vetemjöl
Fyllning:
-
3 dl Arla Köket® vispgrädde
- ½ tsk malen kanel
- ½ tsk strösocker
- 2 dl hjortronsylt
Gör så här
Gör så här
Rör smör och socker till en jämn smet. Rör ut saffranet i 1 tsk varmt vatten. Tillsätt ägg, mjöl, mandelmjöl och saffran, arbeta till en deg. Låt degen vila i kyl 1 tim. Sätt ugnen på 200°. Pensla formarna med smält smör och tryck ut degen ganska tunt i formarna. Grädda i mitten av ugnen 8–10 min. Låt kakorna svalna lite och stjälp upp dem genom att trycka försiktigt eller slå lätt med en sked på formarna. Vispa grädden och smaksätt med kanel och strösocker. Fyll musslorna med grädden och toppa med hjortronsylt.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® julspecial 2011
