Mandelkubb

Name: Mandelkubb
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 1 krm bittermandelarom; 1 ägg; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 tsk hjorthornssalt; 5½ dl vetemjöl; ½ dl pärlsocker; 50 g mandelsplitter

Mandelkubb är en klassisk småkaka smaksatt med bittermandel. Njut av den när den just har kallnat med ett glas riktigt kall mjölk eller nybryggt kaffe. Passa på att baka en dubbel sats av mandelkubben för att kunna frysa in och plocka fram nästa gång du väntar fikagäster eller bara blir sugen.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1½ dl
Bittermandelarom	1 krm
Ägg	1
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Hjorthornssalt	2 tsk
Vetemjöl	5½ dl

Pärlsocker	½ dl
Mandelsplitter	50 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Vispa smör, socker och bittermandelarom poröst med elvisp. Tillsätt ägg, gräddfil, hjorthornssalt och mjöl. Blanda ihop till en kladdig deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 2 delar. Rulla till längder och platta till något. Dela varje längd i 12 bitar. Forma varje bit till en liten fyrkant.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö på pärlsocker och mandel. Grädda 12–14 min eller till de fått en fin gyllenbryn färg och små sprickor på ytan.
Låt svalna på galler.