Nötkakor
Fudgepaj med spindelnätstäcke
En underbar fudgekaka, med seg och god fudge i krispigt skal. Vackert dekorerad med choklad i smakfullt mönster.
Ingredienser
Receptet gäller för 20 st
Pajdeg:
-
150 g Arla® Svenskt Smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1½ msk strösocker
Fyllning:
-
200 g Arla® Svenskt Smör
- 4 dl farinsocker
- 4 dl strösocker
-
2½ dl Arla Köket® vispgrädde
-
1½ dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 tsk salt
Spindelnät:
- 50 g choklad, mörk eller vit
Gör så här
Gör så här
Hacka ihop smör, vetemjöl, havregryn, och socker i en matberedare till en deg. Låt den vila i kyl ca 20 min. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt kallna. Smält smöret till fyllningen i en tjockbottnad vid kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och rör tills sockret smält. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller temperaturen är 122°, ca 20 min. Låt fudgen svalna under omrörning tills den börjar bli trögflytande. Häll den i pajformen och jämna till den. Låt stelna i rumstemperatur. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Häll choklad i en spritspåse eller kraftig plastpåse. Klipp ett litet hål i påsen och spritsa ut mönster som ett spindelnät på toppen. Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård.
Näringsvärden, per bit
- Energi: 365 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 43 g
- Fett: 20 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Halloween 2011
