Lutfisk med parmaströssel

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(2 st)

Mitt betyg:

Bjud lutfisken med ett smakrikt strössel av parmaskinka istället för det traditionella baconet. Jättegott!

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

1½ kg lutfisk, MSC märkt
5 skivor parmaskinka
3 tsk salt

Sås:

3 msk Arla^® Svenskt Smör
3 msk vetemjöl
5 dl Arla^® mjölk
1 dl Arla^® vispgrädde
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 tsk dijonsenap
kryddpeppar eller svartpeppar

Gör så här

Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2–3 tim. Sätt ugnen på 225°. Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen ca 6 min. Låt kallna. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Salta och täck med aluminiumfolie. Koka i ugn 40–55 min. Sås: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och grädde under omrörning. Koka såsen på svag värme 3–5 min. Rör om då och då. Smaksätt med salt, peppar och senap. Servera lutfisken med såsen. Strö över skinka och krossad krydd- eller svartpeppar.

Serveringsförslag:

Kokt potatis och ärtor är gott till.

Tips:

Koka i mikrovågsugn, max 1 kg, i en övertäckt form på full effekt 10–12 min.

Provlagat av Arla Köket

Skriv ut

Källa: Arla Köket 5 2004