Fin fiskgratäng
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=eaebd2f6)
Lutfisk med parmaströssel
Bjud lutfisken med ett smakrikt strössel av parmaskinka istället för det traditionella baconet. Jättegott!
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ kg lutfisk, MSC märkt
- 5 skivor parmaskinka
- 3 tsk salt
Sås:
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
- 3 msk vetemjöl
-
5 dl Arla® mjölk
- 1 dl Arla® vispgrädde
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 1 tsk dijonsenap
- kryddpeppar eller svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2–3 tim. Sätt ugnen på 225°. Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen ca 6 min. Låt kallna. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Salta och täck med aluminiumfolie. Koka i ugn 40–55 min. Sås: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och grädde under omrörning. Koka såsen på svag värme 3–5 min. Rör om då och då. Smaksätt med salt, peppar och senap. Servera lutfisken med såsen. Strö över skinka och krossad krydd- eller svartpeppar.
Tips:
Koka i mikrovågsugn, max 1 kg, i en övertäckt form på full effekt 10–12 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2004
