Ljummen morotscarpaccio

Name: Ljummen morotscarpaccio
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g morötter; ½ dl skållad och skalad mandel; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 1 tsk flingsalt; 1 dl grovriven Arla Präst®; 2 dl rucola

Förrätt

Carpaccio med skivad morot istället för kött är en färgglad, italiensk klassiker. En perfekt förrätt, antipasto, inför en maffig måltid.