Smulpaj
Limepaj
En söt, syrlig och lockande godbit som tillagas dagen före.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 bitar
Pajskal:
- ½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2½ dl vetemjöl
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- 1 äggula
Fyllning:
- 3 lime
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- ½ dl vetemjöl
- florsocker
Gör så här:
Gör så här:
Mät upp socker, vaniljsocker och mjöl i en skål. Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Riv skalet av 1 lime. Pressa saft ur alla 3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat. Låt vila i kyl över natten. Pudra på florsocker, garnera ev med rivet limeskal.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 1999