Laxtartar i noriblad

Name: Laxtartar i noriblad
Prep time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 200 g laxfilé; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 1 msk dijonsenap; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ kruka hackad färsk gräslök; ½ citron, finrivet skal; 2 noriark; 1 msk dijonsenap; 1 msk skånsk senap; 1 msk strösocker; ½ dl matolja; salt; ½ citron, saften från; 2 msk rostade sesamfrön eller furikake

God och fräsch är laxtartaren som rullas in i vackra noriblad. Rullen är perfekt att förbereda dagen innan och skiva upp precis innan gästerna kommer!

Ingredienser

Laxtartar:

Laxfilé	200 g
Strösocker	1 tsk
Salt	1 tsk
Dijonsenap	1 msk
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Hackad färsk gräslök	½ kruka
Citron, finrivet skal	½
Noriark	2

Senapsdressing:

Dijonsenap	1 msk
Skånsk senap	1 msk
Strösocker	1 msk
Matolja	½ dl
Salt
Citron, saften från	½

TIll servering:

Rostade sesamfrön eller furikake	2 msk

Gör så här

Laxtartar:

Skär laxen i små tärningar. Lägg i en skål och blanda ner socker och salt. Ställ kallt ca 30 min.
Tillsätt senap, crème fraiche, gräslök och citronskal. Lägg tartaren på plastfolie och forma till en tät rulle ca 2 ½ cm i diameter. Frys ca 3 timmar.

Senapsdressing:

Vispa ihop senap, socker och citronsaft i en skål. Häll sakta ner oljan i en tunn stråle under kraftig vispning. Smaka av med lite salt.
Vid servering, ta bort folien runt laxen och täck rullen i noriark. Skär laxtartaren i skivor.
Toppa varje skiva med senapsdressing och rostade sesamfrön.

Näringsvärden, per bit

Energi:

71 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	14,9 %	2,6 g
Fett:	72,5 %	5,8 g
Kolhydrater:	12,6 %	2,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/laxtartar-i-noriblad/