Halstrad gös med lättrimmad gurka och dillsås
Lax med ärtsås
Lax med en skummig, vacker grön sås på gröna ärtor, vitt vin, hummerfond och pepparrot. Toppa gärna med vackra ärtskott vid servering.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 fjärilskotletter av lax à 150 g
-
Arla® Svenskt Smör
- salt och peppar
Sås:
- 3 dl frysta gröna ärter
- ½ dl vatten
- ½ dl vitt vin
- 1 msk hummerfond
- salt och peppar
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
- ½ dl färsk riven pepparrot
Gör så här:
Gör så här:
Koka upp ärter, vatten, vin och fond i en kastrull. Låt koka 1 min. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Vänd ner grädden i såsen vid servering. Stek laxen i smör i en stekpanna ca 2 min per sida. Salta och peppra.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Vårmat från Arla Köket 2014