Fisk med apelsin
Lax med ärtsås
Lax med en skummig, vacker grön sås på gröna ärtor, vitt vin, hummerfond och pepparrot. Toppa gärna med vackra ärtskott vid servering.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g laxfilé i bitar à 150 g
-
Arla® Svenskt Smör
- salt och peppar
Sås:
- 3 dl frysta gröna ärter
- ½ dl vatten
- ½ dl matlagningsvin vitt
- 1 msk hummerfond
- salt och peppar
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
- ½ dl färsk riven pepparrot
Gör så här
Gör så här
Koka upp ärter, vatten, vin och fond i en kastrull. Låt koka 1 min. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Vänd ner grädden i såsen vid servering. Stek laxen i smör i en stekpanna ca 2 min per sida. Salta och peppra.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Vårmat från Arla Köket 2014
