Stekt lax med spenat- och fetaostpotatis

Name: Stekt lax med spenat- och fetaostpotatis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g fast potatis; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 200 g färsk bladspenat; 150 g fetaost el Apetina® Vitost 20%; 600 g laxfilé med skinn; 1 tsk salt; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 krm svartpeppar; 1 dl kalamataoliver

Stekt lax med spenat- och fetaostpotatis är en krämig och smakrik middagsrätt som passar perfekt när du vill bjuda på fisk med härliga tillbehör. Potatisen kokas och får sjuda i grädde tillsammans med spenat och smulad fetaost. Servera med smörstekt lax och svarta oliver för en god helhet.

Ingredienser

Fast potatis	900 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Färsk bladspenat	200 g
Fetaost el Apetina® Vitost 20%	150 g

Laxfilé med skinn	600 g
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Svartpeppar	1 krm
Kalamataoliver	1 dl

Gör så här

Skala och halvera potatisen. Koka den nästan mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
Häll på grädden och koka upp. Låt sjuda tills potatisen är helt mjuk. Vänd ner spenaten och låt den mjukna. Smula ner fetaosten och blanda försiktigt.
Torka laxfiléerna torra med hushållspapper. Salta.
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg laxen med skinnsidan nedåt och stek i 5-7 min, beroende på tjocklek, tills skinnet är krispigt och laxen nästan är genomstekt.
Vänd försiktigt och stek köttsidan i 1-2 min, tills laxen är klar och saftig. Innertemperatur ska vara 52-56°.
Servera laxen med spenat- och fetaostpotatisen och kalamataoliver.

Näringsvärden, per port

Energi:

756 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,4 g
Protein:	23,9 %	44,5 g
Fett:	53,6 %	45,8 g
Kolhydrater:	22,5 %	41,9 g

Upptäck fler recept: Laxrecept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-med-spenat--och-fetaostpotatis/