Sydfransk fiskgryta
Lax med mild masalasås
Lax i masalasås med stekta grönsaker och gröna ärter. Servera laxen med hemgjord, sötsyrlig, picklad rödlök.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 1 liten sötpotatis, ca 200 g
- ½ aubergine
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 påse tikka masala kryddmix
-
3 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- ½ tsk salt
- 2 dl frysta ärter
Picklad rödlök:
- 1 rödlök
- ½ dl vitvinsvinäger
- 2 msk strösocker
Gör så här
Gör så här
Börja med picklad rödlök. Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg den i en skål. Koka upp vinäger och socker i en liten kastrull. Rör om tills sockret löser sig. Häll blandningen över löken, rör om och låt den stå och dra medan resten görs.
Skala potatisen. Skär potatis och aubergine i 1 cm stora tärningar. Stek potatis och aubergine i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min. Tillsätt kryddmix och grädde i pannan. Koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme ca 3 min. Skär laxen i 3x3 cm stora bitar. Tillsätt laxen i såsen och låt koka på svag värme 4-5 min. Vänd ner ärterna när 1 min av koktiden återstår. Toppa med picklad rödlök vid servering. Garnera ev med citronklyftor.
Näringsvärden, per portion
- Energi: 495 kcal
- Protein: 29 g
- Kolhydrater: 26 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kelda® Thai green curry 2011