Lax med ingefära och ljummen bulgursallad

Name: Lax med ingefära och ljummen bulgursallad
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; ½ tsk salt; 1 tsk malen ingefära; ½ tsk malen kanel; ½ tsk malen koriander; ½ tsk farinsocker; 2 dl bulgur; 1 salladslök; ½ gurka; 2 tomater; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk hackad färsk mynta; ½ dl hackad färsk persilja; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt

Lax som gnids in med en rub, en form av torr marinad, bestående av ingefära, kanel, koriander och farinsocker. Den ger extra god och spännande smak på laxen.

Ingredienser

Laxfilé	600 g

Rub:

Salt	½ tsk
Malen ingefära	1 tsk
Malen kanel	½ tsk
Malen koriander	½ tsk
Farinsocker	½ tsk

Bulgursallad:

Bulgur	2 dl
Salladslök	1
Gurka	½
Tomater	2
Pressad vitlöksklyfta	1
Hackad färsk mynta	1 msk
Hackad färsk persilja	½ dl
Pressad citronsaft	1 msk
Olivolja	1 msk
Salt och peppar

Arla Köket® Turkisk yoghurt	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 125° eller 100° varmluft.
Blanda ingredienserna till ruben och gnid in laxen med den. Tillaga laxen i mitten av ugnen till 60º innertemperatur, ca 30 min.
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Strimla löken och skär gurka och tomat i tärningar.
Blanda ingredienserna till bulgursalladen och smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med ljummen bulgursallad och matyoghurt.

Näringsvärden, per port

Energi:

546 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,8 g
Protein:	27,6 %	37,1 g
Fett:	48,8 %	30,1 g
Kolhydrater:	23,6 %	31,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-med-ingefara-och-ljummen-bulgursallad/