Fisksoppa med fänkål och saffran
Lax med blomkålspuré
Kokt lax i portionsbitar är snabblagad och god mat. Här får laxen sjuda i fiskbuljong i tio minuter för att sedan serveras med en god blomkålspuré.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 1 liter fiskbuljong
Blomkålspuré:
- 500 g färsk blomkål
-
2½ dl Kelda® mellangrädde
-
1½ dl Arla® mjölk
- salt och peppar
- ½ msk citronsaft
Gör så här:
Gör så här:
Skär blomkålen i mindre bitar och koka i grädde och mjölk tills blomkålen är mjuk. Häll av men spara spadet. Mixa blomkålen med stavmixer till en slät puré, späd eventuellt med kokspadet till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och citron. Koka upp fiskbuljongen i en traktörpanna eller vid kastrull. Skär laxen i portionsbitar och sjud den i buljongen under lock ca 10 min. Servera laxen med blomkålskrämen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet