Sparris- och laxsås
Lax med blomkål och löjrom
Löjrom passar väldigt bra ihop med lax och lite hetta istället för på klassiskt vis.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g laxloin, t ex salmalax
- ½ blomkålshuvud
- ½ dl plockad färsk dill
- 60 g löjrom
- rivet skal av 1 citron
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk saltrostade solroskärnor
Wasabikräm:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 2 tsk wasabipasta
Gör så här
Gör så här
Blanda ihop ingredienserna till wasabikrämen och ställ i kyl.
Dela blomkålen i mindre buketter. Hyvla hälften av buketterna i tunna skivor, gärna på mandolin. Koka resten mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och lägg i isvatten. Skär laxen i tunna skivor. Servera laxen på tallrik med wasabikräm, hyvlad och kokt blomkål. Toppa med löjrom, dill, citronskal, svartpeppar och rostade solroskärnor.
Näringsvärden, per port
- Energi: 260 kcal
- Protein: 17 g
- Kolhydrater: 3 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2016