Kallrökt lax med picklad rödlök
Lax Banh mi
60+ min
En vietnamesisk street food-klassiker som här piggas upp med kallrökt lax och yoghurtsås med sting. Gör mycket av de picklade grönskerna, de håller länge i kylen och är goda till det mesta.
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g kallrökt lax
- 1 baguette
- 1 huvud gemsallad
- ½ gurka
- ½ dl plockad färsk koriander
Picklade grönsaker:
- 2 dl risvinäger
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 0.3 rättika, ca 6 cm
- 2 rödlökar
Yoghurtsås:
-
2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 tsk srirachasås
- 1 tsk japansk soja
- 1 tsk fisksås
Gör så här
Gör så här
Börja med de picklade grönsakerna. Blanda vinäger, vatten och socker. Skala och skiva rättikan och rödlöken tunt. Lägg rättika och rödlök i lagen, låt stå ca 3 tim i kyl. Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen. Dela baguetten i 4 delar .Skär ett snitt i bröden utan att skära igenom. Plocka salladen. Skiva gurkan. Fördela yoghurtsåsen på bröden, lägg sedan på alla ingredienser. och skär dem därefter på mitten.
Näringsvärden, per port
- Energi: 425 kcal
- Protein: 21 g
- Kolhydrater: 54 g
- Fett: 12 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2016