Lammstek med citron- och gräddkokt kronärtskocka

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(189 st)

Mitt betyg:

Rosa lammstek med smakrik sky som används till den ljuvligt goda såsen som smakar av citron och timjan. Servera gärna lammsteken som en festlig söndagsstek.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

900 g benfri lammstek
2 stora vitlöksklyftor
3 msk hackad färsk timjan
rivet skal och saft av 2 citroner
2 msk Arla^® Smör&rapsolja gourmet
1 msk flingsalt
5 dl Kelda^® matlagningsgrädde
3 msk kalvfond
2 burkar kronärtskockshjärtan i marinad à 300 g
salt
svartpeppar

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda dem med 2 msk timjan, rivet skal av 1 citron, smör-&rapsolja och flingsalt. Gnid in steken med blandningen. Lägg den i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 56°, ca 1 tim. Koka ihop stekskyn med grädde och fond i en kastrull, ca 5 min. Tillsätt avrunna kronärtskockor, resterande timjan och citron. Koka ytterligare 3–5 min. Smaka av med salt och peppar. Skär steken i skivor. Servera med gräddkokta kronärtskockor och pressad potatis.