Högrevsburgare med bluecheesedressing och grillade padrones
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=73b8772e)
Lammfärsbullar med rödlinsragu
Bovete gör dessa smakrika köttbullar glutenfria. Sesamfröna ger lammfärsbullarna en nötig smak, samtidigt som de blir knapriga. För en glutenfri rätt, byt ut couscous mot ris.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g lammfärs
- ½ dl boveteflingor
-
1½ dl Arla® mjölk
- ½ dl sesamfrön
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
Rödlinsragu:
- 1 dl röda linser
- 1 gul lök
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vatten
-
1 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl couscous
- bladpersilja till garnering
Gör så här
Gör så här
Blanda boveteflingor och mjölk i en bunke och låt svälla ca 5 min. Rosta sesamfrön i en torr varm stekpanna. Tillsätt ägg, salt, kanel, ingefära, sesamfrön och färs i mjölk- och flingblandningen. Blanda till en jämn smet. Forma smeten till 20 bullar och stek dem i smör-&rapsolja ca 10 min. Skölj linserna. Skala och hacka löken och fräs den i smör-&rapsolja. Tillsätt linser och tomater. Späd med vatten och låt koka ca 10 min tills linserna är klara. Tillsätt crème fraiche, salt och peppar. Koka couscous enligt anvisning på förpackningen. Servera lammfärsbullarna med rödlinsragu och couscous. Garnera ev med bladpersilja.
Näringsvärden, per portion exklusive couscous
- Energi: 445 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 24 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Bönor och gryn 2009
