Julköttbullar med senap och kryddpeppar

Julköttbullar är saftiga och smakrika köttbullar med klassiska julkryddor som senap, kryddpeppar, muskot och korianderfrön. De tillagas först i ugnen och får sedan en snabb stekyta före servering, vilket gör dem enkla att förbereda i god tid. Perfekta till julbordet, men också lika goda att servera till julens luncher och middagar tillsammans med traditionella tillbehör.

Ingredienser

Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Ströbröd	½ dl
Bananschalottenlök	1
Blandfärs	500 g
Ägg	1
Sötstark senap	1 msk
Malen kryddpeppar	½ tsk
Muskotnöt, färskriven	½ tsk
Korianderfrön, mortalde	½ tsk
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®, till stekning	50 g

Till servering:

Färsk persilja, hackad	½ dl
Frysta lingon, tinade	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Blanda vispgrädde och ströbröd i en bunke. Låt svälla 5-10 min.
Skala och grovriv löken. Blanda ner i bunken tillsammans med färs, ägg, senap, kryddpeppar, muskotnöt, korianderfrön och salt. Blanda färsen väl.
Droppa lite olja (eller vatten) på handflatorna och rulla färsen till ca 25 jämna köttbullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga mitt i ugnen 6-8 min, de ska ha en innertemperatur på 70°.
Stek köttbullarna vid servering i smör tills de får en fin gyllene färg.
Lägg köttbullarna på ett serveringsfat. Strö över persilja och lingon.