Lamm med vitlök och getostkräm

Name: Lamm med vitlök och getostkräm
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g lammytterfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 vitlökar; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 10 kvistar färsk timjan; 4 kvistar färsk rosmarin; 200 g Falbygdens® getost; 1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 10%; 1 ask krasse

60+ min Huvudrätt

Svenskt lamm är som allra bäst på hösten. Servera det med rostade vitlökshalvor och underbar getostkräm.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 125°.
Börja med att dela vitlökarna i halvor och gnid in snittytorna med lite smör. Lägg i en ugnssäker form som är tillräckligt stor för att även köttet ska få plats.
Tillaga vitlökshalvorna med snittsidan uppåt mitt i ugnen ca 40 min.
Salta och peppra köttet och bryn det runt om i 1 msk smör.
Ta ut ugnsformen och lägg ner det brynta köttet och örterna. Klicka över resterande smör.
Stek köttet tillsammans med vitlöken tills köttets innertemperatur är 58°, ca 30 min. Låt köttet vila 10 min.
Mixa osten med yoghurt till en slät kräm, smaksätt med klippt krasse.
Skär köttet i skivor och servera med ostkräm och vitlök.