Vitlöksspäckad lammstek med potatisgratäng och rödvinskokt rödlök
Lamm med vitlök och getostkräm
Svenskt lamm är som allra bäst på hösten. Servera det med rostade vitlökshalvor och underbar getostkräm.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lammytterfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
2 msk Arla® Smör&rapsolja gourmet
- 4 vitlökar
- 10 kvistar färsk timjan
- 4 kvistar färsk rosmarin
Ostkräm:
- 200 g getost
-
1 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 ask krasse
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 125°. Salta och peppra köttet och bryn det runt om i smör-&rapsolja. Dela vitlökarna i halvor. Blanda med 1 msk smör-&rapsolja, timjan och rosmarin. Lägg i en ugnssäker form tillsammans med köttet. Tillaga i mitten av ugnen tills köttets innertemperatur är 58°, ca 30 min. Låt köttet vila 10 min. Mixa osten med yoghurt till en slät kräm, smaksätt med klippt krasse. Skär köttet i skivor och servera med ostkräm och vitlök.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2008