Lamm med limeaioli
Ljuvlig lammytterfilé blir till en underbar måltid serverad med en klick hemgjord, uppfriskande aioli med lime och färska örter som krämigt tillbehör.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g lammytterfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 msk Arla® Smör-&rapsolja oliv
Limeaioli:
- 1 äggula
- ½ tsk dijonsenap
- ½ tsk honung
-
½ dl Arla® Smör-&rapsolja oliv
- 1 pressad vitlöksklyfta
- rivet skal och saft av ½ lime
- ½ dl hackade färska blandade örter
- 1 tsk flingsalt
Gör så här:
Gör så här:
Salta och peppra köttet. Stek det runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna 8–10 min. Lägg köttet på en skärbräda och låt vila ca 5 min. Rör ihop äggula, senap och honung i en skål. Vispa i smör-&rapsolja i en fin stråle. Smaksätt med vitlök, lime och hackade örter. Skär köttet i tunna skivor och lägg ut på ett fat. Ringla över aiolin och strö över flingsalt. Servera med sallad och bröd.
Näringsvärden, per Per port exklusive tillbehör
- Energi: 275 kcal
- Protein: 31 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2013