Dillstekt oxfilé med grönsaker i brynt hasselnötssmör
&w=1680&h=750&scale=both&ak=f525e733&hm=7018340d)
Lamm med basilika och pasta
Lamm som steks färdigt och gratineras i ugnen med ett jättegott basilikasmör som påminner om pesto. Servera pasta med aubergine och gärna stekta tomater till lammet.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 skivor lammstek
-
Arla® Svenskt Smör
Pasta med aubergine:
- ca 300 g pasta
- 300 g aubergine
- 2 rödlökar
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 dl Arla Köket® vispgrädde
Basilikasmör:
- ½ kruka färsk basilika
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 msk solroskärnor
- 1 dl riven lagrad ost
- 2 krm salt
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
Gör så här
Gör så här
Bryn köttet i smör i en stekpanna på båda sidorna. Lägg det på ett ugnssäkert fat. Mixa ihop basilikasmöret i en matberedare. Bred det på köttet. Sätt ugnen på 250°. Koka pastan. Skär aubergine i tärningar. Skala och grovhacka löken. Stek aubergine och lök i smör i en stor panna. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden och låt det koka ihop. Låt pastan rinna av och blanda ner grönsakerna. Gratinera köttet högst upp i ugnen 3-4 min. Servera köttet med pastan och strö ev. över lite färsk basilika.
Tips:
Skivor av lammstek kan bytas ut mot stora lammkotletter.
Basilikasmör och grönsaker går att förbereda.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 1999
