Kycklingstroganoff med ärtris

Name: Kycklingstroganoff med ärtris
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl frysta gröna ärter; 3½ dl ris; 500 g kycklingbröstfilé; ½ purjolök; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl chilisås eller ketchup; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 tsk dijonsenap; blandad grönsallad; gurkor

En stroganoff kan nog vara bland de mest populära vardagsrätterna därute. Då kan det vara kul att variera proteinet genom att byta ut korven mot kyckling. Jättegott!

Ingredienser

Ärtris:

Frysta gröna ärter	2 dl
Ris	3½ dl

Kycklingstroganoff:

Kycklingbröstfilé	500 g
Purjolök	½
Rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Chilisås eller ketchup	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Dijonsenap	1 tsk

Till servering:

Blandad grönsallad
Gurkor

Gör så här

Ärtris:

Lägg de frysta ärterna i ett durkslag.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och häll det sedan över ärterna.
Häll tillbaka ärtriset i kastrullen. Ställ åt sidan med lock på så att det håller sig varmt.

Kycklingstroganoff:

Dela purjolöken på längden och skölj noga mellan bladen. Skiva den tunt.
Skär kycklingen i mindre jämnstora bitar. Bryn den i olja i en stekpanna på hög värme tills den har fått fin färg, 3-4 min.
Strö över hälften av saltet och pepparn. Lägg över kycklingen från pannan till en tallrik.
Sänk värmen till medelvärme. Häll i lite olja i samma panna. Fräs purjolöken på svag värme utan att den tar färg, 2-3 min. Tillsätt den stekta kycklingen till pannan.
Rör ner chilisås, grädde, senap samt resterande salt och peppar. Låt puttra ihop på svag värme under lock 5 min. Servera med ärtris, grönsallad och skivad gurka.