Kycklinggryta med rostade rotfrukter

Name: Kycklinggryta med rostade rotfrukter
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 200 g skogschampinjoner; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; ½ dl vatten; 1 msk kycklingfond; 1 msk hackad färsk timjan; 400 g morot; 400 g palsternacka; 200 g rotselleri; 2 rödlökar; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ¾ dl hackad färsk timjan; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl frysta lingon

Krämig kycklinggryta med champinjoner, kryddad med timjan och serverad tillsammans med rostade rotfrukter. Toppa med vackra, goda lingon.

Ingredienser

Kycklinggryta:

Kycklingbröstfilé	500 g
Skogschampinjoner	200 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Vatten	½ dl
Kycklingfond	1 msk
Hackad färsk timjan	1 msk

Rostade rotfrukter:

Morot	400 g
Palsternacka	400 g
Rotselleri	200 g
Rödlökar	2
Hackade vitlöksklyftor	2
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Hackad färsk timjan	¾ dl

Arla Köket® Smör- & rapsolja
Frysta lingon	1 dl

Gör så här

Rostade rotfrukter:

Börja med rotfrukterna. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala rotfrukter och lök, skär dem i bitar och lägg i en ugnsform. Salta, peppra och ringla över lite smör-&rapsolja. Rosta dem i mitten av ugnen ca 30 min.
Blanda med timjan strax innan servering.

Kycklinggryta:

Dela champinjonerna. Skär kycklingfiléerna i bitar på längden. Salta, peppra och stek dem och svampen i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Tillsätt syrad grädde, vatten, fond och timjan. Låt koka på svag värme ca 5 min.
Strö över lingon och servera med de rostade rotfrukterna.