Kycklingfilé i ugn

Q: Kan man tillaga fryst kycklingfilé i ugnen?

Ja du kan tillaga kycklingfilé direkt från frysen i ugnen. Tänk på att tillagningstiden kommer variera då det kommer ta mycket längre tid att tillaga den frysta filén än om den är kylskåpskall.

Q: Kan man frysa tillagad kycklingfilé?

Tillagad kycklingfilé funkar utmärkt att frysa och spara till senare tillfälle. Den håller i ca 2–3 månader i frysen om den förvaras i en lufttät burk och kyls ner snabbt.

Q: Hur länge håller tillagad kycklingfilé i kylskåpet?

Tillagad kycklingfilé håller vanilgtvis i ca 3–4 dagar i kylskåp, förutsatt att temperaturen är max 4° och att den kyls ner snabbt och förvaras i en lufttät behållare.

Här kommer ett mumsigt recept på kycklingfilé och potatisgnocchi i ugn med smak av pesto och riven mozzarella. Extra gott blir det om du gör din alldeles egna pesto, men ibland är det skönt att ta genvägar genom att köpa en på burk. En festlig vardagsmåltid när du vill sätta guldkant på middagen.

Ingredienser

Kycklingbröstfiléer	4
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Potatisgnocchi	400 g
Babyspenat	65 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	5 dl
Pesto	¾ dl
Balsamvinäger	1 msk
Kycklingfond	1 msk
Arla® Familjefavoriter Mozzarella	100 g
Färsk basilika	1 kruka

Sallad:

Röd paprika	1
Zucchini	1
Liten rödlök	1
Cocktailtomater	125 g
Rucola	70 g
Citronsaft	1 msk
Salt	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i smör i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form. Blanda ner potatisgnocchi och spenat.
Vispa ihop grädde, pesto, vinäger, fond och ost. Häll såsen över kyckling och gnocchi. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°.

Sallad:

Skär paprika, zucchini och rödlök i små bitar. Halvera tomaterna. Lägg ruccola i en skål och blanda ner i grönsaker. Pressa över citron.
Toppa kycklingen med färsk basilika och servera med salladen.