Kyckling med krämiga rotsaker i ugn

Name: Kyckling med krämiga rotsaker i ugn
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 purjolök; 3 morötter; 2 palsternackor; 8 soltorkade tomater i olja (ca. 80 g); 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk salt; nymalen svartpeppar; 3½ dl svart ris; 600 g kycklinglårfilé; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 65 g babyspenat; ev färsk persilja

Stekta kycklinglårfiléer serveras med rotsaker som har ugnsgratinerats i en gräddig sås med dragon. En enkel och smakrik rätt som passar både vardag och helg. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Purjolök	1
Morötter	3
Palsternackor	2
Soltorkade tomater i olja (ca. 80 g)	8
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Vatten	1 dl
Majsstärkelse	1 msk
Torkad dragon	2 tsk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Svart ris	3½ dl
Kycklinglårfilé	600 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Babyspenat	65 g
Ev färsk persilja

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skölj och skiva purjolöken. Skala och skär palsternackor och morötter i bitar. Pressa ut oljan från de soltorkade tomaterna och hacka dem.
Blanda grädde, vatten och majsstärkelse i en liten kastrull. Värm under vispning och låt koka upp och tjockna lite. Smaksätt med dragon och salt.
Blanda lök, rotfrukter och tomathack i en ugnssäker form. Häll på stuvningen och vrid över svartpeppar.
Stek i nedre delen av ugnen, ca 25 min.
Salta och peppra kycklingen. Stek i smör- & rapsolja tills kycklingen har en innertemperatur på 72°.
Servera kycklingen med de krämiga rotsakerna, svart ris och spenat. Garnera gärna med persilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

621 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	13 g
Protein:	27,9 %	42,7 g
Fett:	28,9 %	20,3 g
Kolhydrater:	43,2 %	65,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-med-kramiga-rotsaker-i-ugn/