Kyckling med krämiga rotsaker i ugn

Kycklinglårfilé med gratinerade rotsaker är en enkel och smakrik middag där saftiga kycklinglårfiléer serveras med rotsaker som bakas i en krämig sås med dragon. Kombinationen av möra rotsaker och örtig gräddsås ger rätten både fyllighet och härlig smak. En lättlagad måltid som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens middag med familj och vänner. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Purjolök	1
Morötter	3
Palsternackor	2
Soltorkade tomater i olja (ca. 80 g)	8
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Vatten	1 dl
Majsstärkelse	1 msk
Torkad dragon	2 tsk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Svart ris	3½ dl
Kycklinglårfilé	600 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Babyspenat	65 g
Ev färsk persilja

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skölj och skiva purjolöken. Skala och skär palsternackor och morötter i bitar. Pressa ut oljan från de soltorkade tomaterna och hacka dem.
Blanda grädde, vatten och majsstärkelse i en liten kastrull. Värm under vispning och låt koka upp och tjockna lite. Smaksätt med dragon och salt.
Blanda lök, rotfrukter och tomathack i en ugnssäker form. Häll på stuvningen och vrid över svartpeppar.
Stek i nedre delen av ugnen, ca 25 min.
Salta och peppra kycklingen. Stek i smör- & rapsolja tills kycklingen har en innertemperatur på 72°.
Servera kycklingen med de krämiga rotsakerna, svart ris och spenat. Garnera gärna med persilja.