Kyckling med kokospesto

Name: Kyckling med kokospesto
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 1 tsk salt; 1 vitpeppar; ½ dl kokosflingor; Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl lätt kokosmjölk; ½ tärning hönsbuljong; 2 msk pesto; 2 msk grovt hackad färsk basilika

Italien möter Afrika i en blandning av kokos och pinjenötter.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Salt	1 tsk
Vitpeppar	1
Kokosflingor	½ dl
Svenskt Smör från Arla®
Lätt kokosmjölk	2½ dl
Hönsbuljong	½ tärning
Pesto	2 msk
Grovt hackad färsk basilika	2 msk

Gör så här

Blanda salt, peppar och kokos på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i blandningen. Bryn dem på båda sidor i smör i en stekpanna.
Vispa ihop kokosmjölk, smulad buljongtärning och pesto i en traktörpanna. Lägg ner kycklingen i såsen och låt den koka under lock ca 10 min.
Strö över basilika. Servera med limeklyftor och kokt ris blandat med grönsaker.

Näringsvärden, per port

Energi:

245 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	50,5 %	30,4 g
Fett:	45,2 %	12,5 g
Kolhydrater:	4,3 %	2,6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-med-kokospesto/