Kyckling med dukkah och rostade rotfrukter

Name: Kyckling med dukkah och rostade rotfrukter
Yield: 4 port
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 1 krm salt; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; ½ citron; 1 tsk harissa; 2 tsk chili flakes; 2 msk sesamfrön; 2 msk pumpakärnor; 4 msk hackde hasselnötter; 4 msk hackd sötmandel; 2 tsk korianderfrön; 2 krm salt; 1 kg blandade rotfrukter, t ex potatis, jordärtskockor, morötter; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 150 g KESO® cottage cheese

Dukkah är en kryddig egyptisk nöt- och fröblandning med koriander. Gör en stor sats och ha på jobbet – perfekt att strössla på sallader, cottage cheese-mackor eller äggrätter.