Kyckling med dukkah och rostade rotfrukter

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(7 st)

Mitt betyg:

40 min

Dukkah är en kryddig egyptisk nöt- och fröblandning med koriander. Gör en stor sats och ha på jobbet – perfekt att strössla på sallader, cottage cheese-mackor eller äggrätter.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

500 g kycklinglårfilé
1 krm salt
1 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
½ citron
1 tsk harissa

Dukkah:

2 tsk chiliflakes
2 msk sesamfrön
2 msk pumpakärnor
4 msk hackde hasselnötter
4 msk hackd sötmandel
2 tsk korianderfrön
2 krm salt

1 kg blandade rotfrukter, t ex potatis, jordärtskockor, morötter
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
100 g KESO^® cottage cheese hummus

Gör så här

Dukkah:

Mortla ingredienserna och rosta i en torr varm stekpanna.

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukterna i bitar, ca 3x3 cm. Lägg dem i en ugnssäker form, salta och peppra. Ringla över smör-&rapsolja och rör om. Rosta i mitten av ugnen ca 40 min.

Skär kycklingen bitar. Salta stek i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 10 min. Pressa över citron och tillsätt harissa.

Servera kycklingen med rotfrukter och cottage cheese. Strö över dukkah.