Kyckling i tomatsås

Name: Kyckling i tomatsås
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 400 g konserverade körsbärstomater; 1 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 4 dl pärlcouscous; 2 päron; 150 g Apetina® Vitost 20%; 65 g rucola; 50 g rostade pinjenötter; 1 tsk olivolja; 1 citron, finrivet skal; 1 tsk flingsalt; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 1 kruka färsk basilika

Stekt kycklingfilé i en krämig tomatsås är en god middag att slänga ihop till vardags. Servera förslagsvis tillsammans med en pärlcouscoussallad med smaker från rucola, pinjenötter, päron, vitost och basilika. Mums!

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	600 g
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Olivolja	2 msk
Torkad timjan	1 tsk
Torkad rosmarin	1 tsk
Konserverade körsbärstomater	400 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	1 dl

Couscoussallad:

Pärlcouscous	4 dl
Päron	2
Apetina® Vitost 20%	150 g
Rucola	65 g
Rostade pinjenötter	50 g
Olivolja	1 tsk
Citron, finrivet skal	1
Flingsalt	1 tsk
Grovmalen svartpeppar	1 tsk
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Koka pärlcouscous enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något.

Kyckling i tomatsås:

Putsa kycklingbröstfiléerna vid behov och skär varje filé i 2–3 bitar. Krydda med salt och peppar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Stek kycklingen gyllene runt om. Tillsätt lök, vitlök, timjan och rosmarin. Stek på medelvärme ca 5 min.
Tillsätt tomaterna. Låt allt sjuda under lock ca 5 min. Rör ner grädden och låt såsen bli krämig.

Couscoussallad:

Skölj päronen och skär dem i små kuber. Smula vitosten. Blanda i en stor skål med rucola, pinjenötter, olivolja och citronskal.
Vänd ner couscousen. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka basilikan och rör ner den precis före servering.
Servera couscoussalladen till kyckling i tomatsås.

Näringsvärden, per port

Energi:

605 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,1 g
Protein:	33,4 %	49,7 g
Fett:	42,6 %	29,2 g
Kolhydrater:	24 %	35,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-i-tomatsas/