Kryddstekta räkor med soja- och chilidip

Name: Kryddstekta räkor med soja- och chilidip
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 12 stora räkor med skal; 2 vitlöksklyftor; ½ dl olivolja; 1 färsk röd chili; 1 kanelstång; 5 hela kryddnejlikor; 5 grovkrossade kryddpepparkorn; 1 plommontomat; 2 lime, pressad saft; salt och peppar; 4 kvistar bladpersilja; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk majonnäs; 2 msk japansk soja; ½ msk sambal oelek; salt

20 min Förrätt

Stekta, stora räkor med annorlunda och god smak av vitlök, chili och lime. Den goda dippen är pricken över i.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skala och skiva vitlöken tunt. Värm olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa någon minut.
Skiva chilin tunt.
Lägg i räkor, chili med kärnor, kanelstång, nejlikor och kryddpeppar i kastrullen. Rör om och stek ca 1 min.
Skär tomaten i små bitar. Lägg i tomatbitar och häll på limesaft. Låt koka ytterligare ca 1 min. Salta och peppra.
Hacka persilja och strö över.
Blanda crème fraiche, majonnäs, soja och sambal oelek. Smaka av med salt.
Servera dippen till jätteräkorna.

Klart!

Ingredienser

Stora räkor med skal	12
Vitlöksklyftor	2
Olivolja	½ dl
Färsk röd chili	1
Kanelstång	1
Hela kryddnejlikor	5
Grovkrossade kryddpepparkorn	5
Plommontomat	1
Lime, pressad saft	2
Salt och peppar
Bladpersilja	4 kvistar