Kryddstekta räkor med soja- och chilidip

Name: Kryddstekta räkor med soja- och chilidip
Yield: 4 port
Ingredients: 12 stora räkor med skal; 2 vitlöksklyftor; ½ dl olivolja; 1 färsk röd chili; 1 kanelstång; 5 hela kryddnejlikor; 5 grovkrossade kryddpepparkorn; 1 plommontomat; pressad saft av 2 lime; salt och peppar; 4 kvistar bladpersilja; 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche; 2 msk majonnäs; 2 msk japansk soja; ½ msk sambal oelek; salt