Kryddiga fisktacos med mangosalsa

Kryddiga fisktacos med fräscha tillbehör som mangosalsa, pico de gallo och len avokadokräm – en smakrik och färgstark rätt som passar lika bra till vardag som till helg. Kombinationen av saftig fisk och friska smaker ger en härlig balans som hela familjen uppskattar. Detta recept är anpassat efter nyckelhålskriterierna.

Ingredienser

Koljafilé eller torskfilé	400 g
Mandelmjöl	3 msk
Malen spiskummin	1 msk
Rökt paprikapulver	1 msk
Flingsalt	1 tsk
Rapsolja, till stekning	3 msk

Pico de gallo:

Cocktailtomater	250 g
Bananschalottenlök	1
Vitlöksklyfta	1
Lime, pressad saft	½
Chili flakes	½ tsk
Flingsalt	½ tsk
Färsk koriander	1 kruka

Mangosalsa:

Mango, färsk eller tinad	200 g
Lime, finrivet skal och saft	½
Flingsalt	½ tsk

Avokadokräm:

Avokados	2
Arla Köket® Lätt crème fraiche	1 dl
Vitlöksklyfta	1
Flingsalt	½ tsk

Till servering:

Tortillas fullkorn	8

Gör så här

Pico de gallo:

Tärna tomater. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Lägg allt i en skål och blanda med limesaft, chili flakes och salt.
Grovhacka koriandern och blanda ner vid servering eller servera till.

Mangosalsa:

Skala och tärna mangon. Lägg i en skål och blanda med limeskal, limesaft och salt.

Avokadokräm:

Gröp ur avokadon och lägg i en bunke. Skala och finriv vitlöken. Mosa eller mixa ihop avokado och vitlök.
Rör ner lätt crème fraiche och smaka av med salt.

Fisktacos:

Skär fisken i 16-20 bitar.
Blanda mandelmjöl, salt, spiskummin och paprikapulver i en djup tallrik.
Doppa fisken i kryddmjölet.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek fisken i omgångar ca 2 min per sida.
Värm tortillabröden och fyll dem med avokadokräm, pico de gallo, mangosalsa och panerad fisk. Servera dina fisktacos direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

564 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,6 g
Protein:	22,6 %	31,4 g
Fett:	42,1 %	26,8 g
Kolhydrater:	35,3 %	49 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kryddiga-fisktacos-med-mangosalsa/